Op het teken van de begeleiders steken de struisvogels hun kop in het zand (de handen voor de ogen). De begeleider duidt iemand aan, die dan snel en stil het lokaal uitsluipt. Als de struisvogels op het teken van de begeleiders hun kop weer boven het zand mogen steken, moeten ze zo snel mogelijk raden wie er ontbreekt.
